羊肉创意菜、金山嘴渔村特色菜、传统小吃……“2023上海湾区金山卫张桥羊肉美食文化节”12月23日在上海金山区金山卫镇张桥村举办。

　　记者了解到，近年来，金山区金山卫镇一直以“张桥羊肉”为文化名片，通过探索将文化和产业相结合，不断推动乡村振兴，进而带动农民致富增收。

　　据悉，作为区级非物质文化遗产，张桥羊肉历史悠久、文化底蕴深厚。张桥村在金山卫镇的统筹指导下，深入发掘“张桥羊肉”文化资源，打造了150多平方米的张桥村非遗展示馆，成为张桥非遗文化培训展示的重要空间。同时，培育了羊肉特色饭店6家，打造了张桥羊肉一条街，年消费山羊3600多只。村内还成立了养羊合作社，建成了40.76亩本地羊养殖基地，年出栏肉羊近400只，带动周边100多户村民家庭参与山羊养殖，让文化价值成功转化为经济价值。

　　目前，金山卫镇正在推动星火村、张桥村、横召村、八字村、塔港村北部市级美丽乡村示范片区有效联动、错位发展。以星火村在建的“水沐云集”金山美食主题馆为平台引领，结合区域内“真唐芥园”“强丰实业”等食品生产类企业优势，引入张桥羊肉、红美人柑橘、善晨蜜梨、水果玉米等特色农副产品，打造集观光体验、购物娱乐、休闲度假、农业和食品文化宣传等功能为一体的乡村振兴展示平台。

　　记者了解到，金山卫镇、金山区动物疫病预防控制中心、上海强丰实业有限公司联合与上海市农业科学院签约。今后，上海市农业科学院与金山卫镇将在羊场饲料配制技术、羊场疫病防控技术、羊场饲养管理技术、羊场繁殖技术等方面展开合作。在上海市农业科学院的联合推动下，双方拟通过“羊肉消费”勾画羊肉产业发展蓝图，以打造羊肉饮食一条街、羊肉熟食包装产品和羊肉预制菜产品为主，吸引一批商户和企业参与，并通过分期分类发展山羊规模化养殖，以企业带动农户集中规模养殖与分散养殖相结合的模式等，放大张桥羊肉的非遗效应，打造金山羊肉品牌。（经济日报记者 李治国）